吃烤鸭去北京?NO!!

发布:2015-08-26 13:44更新:2015-12-16来源:玩聚西安我来投稿我要评论

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大概由于北京全聚德的烤鸭名气太大的缘故,不少人认为烤鸭出自于北京。其实,真正的烤鸭故乡还在古长安,也就是今天的西安。早在唐代,京城长安就有了烤鸭,唐朝的《朝野佥载》一书就记有发生在长安的《笼烧鸭》的故事。

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好几年以前,西安烤鸭店在本地电视台投放了一句广告——369朝上走,正宗烤鸭在里头,天天听的耳朵都长茧子了,结果就是这句话和一个唐老鸭形象酷似的形象就印在本人脑海里,这句话的大意是,东大街369号是西安烤鸭店,要吃正宗的烤鸭请往里面走。西安烤鸭店之所以这么火,其实地段占了很大的因素,钟楼附近是西安市最有历史的商圈,来西安旅游一定会在周围走走看看,如此多的游客,造就了这一区域餐饮业的发达,店门并不大,但进入店内,大厅还是相当开阔的,没有很压抑的感觉,有时候还有些歌舞表演看。

西安烤鸭店,是西安饮食股份有限公司旗下的一家“中华老字号”饭店。始创于1916年,现拥有三个直营店,即西安烤鸭店总店、369烤鸭王国菜酒楼、西安烤鸭店西荷花园分店,形成了一业为主、多元发展的经营格局。自1979年经重新规划开业以来,先后荣获“中华老字号”、“陕西省著名商标”、“西安市著名商标”、“中华餐饮名店”、“中国AAAAA级绿色饭店”、“改革开放三十年功勋企业”、“中国餐饮著名品牌企业”、“陕西省餐饮30强企业”、“陕西省商业名牌企业”、“全国十佳婚宴接待单位”、“中国十佳养生餐厅” 、“陕菜品牌店”、“西安餐饮特色店”、“西安市旅游团队餐饮甲级推荐接待服务单位”等30多项荣誉称号。

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包间

饭店技术力量雄厚、阵容强大,全店拥有2名“中国烹饪大师”、3名“中国烹饪名师”、3名“中国服务名师”以及国家等级烹饪师、烤鸭师和服务师100余名,曾多次在全国和省市烹饪大赛中夺得金奖。

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包间

吃烤鸭去北京?NO!!

名厨主理的传统名菜,新派陕菜,融京、鲁、淮、川、粤各菜系之经典的创新引进菜、风味小吃上千种,一菜一格、一品一味、特色鲜明,其龙头产品“369”烤鸭被评为“国际名小吃”;独创的“唐诗全鸭席”、“长安烤鸭风味宴”、“华夏锦绣全鸭宴”被中国烹饪协会认定为“中国名宴”、并授予“中华金厨奖”和“金鼎奖”,菜中隐诗、诗中喻菜,赋予了中国烤鸭新的文化内涵,满足了现代人吃文化、吃艺术、追求“绿色、营养、健康”的需求;精心研制的“369新婚喜宴”荣获“中国金牌婚宴”殊荣。鸭菜系列“芥末鸭掌”、“火燎鸭心”、“369酱鸭”荣获“中国名菜”称号;“芝麻鸭翅”、“荔枝鸭仁”、“兰花鸭舌”、“菱花鸭脯”、“卤水鸭肝”荣获全国烹饪大赛金奖;特色小吃“荷叶饼夹鸭肉”、“鸭油大包”被评为“陕西名小吃”。

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烤鸭

烤鸭:应该是两吃的烤鸭。蘸汁、小菜等是先上着的,上烤鸭之前服务员会上前询问是否现在片鸭,确定过后大师傅就现场片鸭了。刀法自如功夫深,不一会儿工服就端上来一份烤鸭。烤鸭肥瘦相间,皮酥柔嫩,口感还不错。由于很少吃烤鸭,没有比较性,但这家的味道个人还是很喜欢的。女票也对烤鸭赞不绝口,看来应该不差。

特色双拼:一半鸭脖,一般豆腐丝。鸭脖几乎没动,因为这份双人餐的分量很足,鸭脖全留着打包带回家边看电视边吃了。豆腐丝的味道无功无过,不过在上鸭子之前,聊天喝茶填肚子用是极好的。

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鸭汤

鸭汤:在家禽的汤里面,个人是最喜鸭汤的,醇香四溢。这家的也是,鸭汤在鸭架的熬煮下泛白,汤里的菌类也很好吃。尤其是白色的蘑菇,叫不上名儿但味道尤胜香菇和平菇。

环境:由于一楼厅的空间大,上二楼跟爬了三层楼的效果差不多;

交通:

①乘坐106路16路205路311路35路506路604路631路6路900路900路区间教育专线到太白路立交下车,步行270米;

②乘坐216路218路258路2环2号线2环2号线单向行驶308路32路411路608路631路二环1号线二环2号线游7路到人才市场下车,步行405米;

③乘坐2环1号线到人才市场[富秦大厦]下车,步行405米;

④乘坐106路10路16路205路206路21路24路29路311路35路402路40路504路506路512路521路604路631路6路700路707路720路900路900路区间916路921路922路教育专线到边家村下车,步行510米;

⑤乘坐24路32路46路504路509路608路618路706路到何家村下车,步行512米;

服务:店面整体环境风格偏陈旧,接近传统宴席的酒店饭点式装修,客人不多而服务员服务也就比较周到;

综合:环境还是挺干净整洁,菜的味道也不错;


店铺信息

西安烤鸭店

地址: 西安市碑林区劳卫路1号西荷花园商业街

时间:11:00-20:30

人均:80元

联系:029-87816881/878181823

详细店铺信息 ]

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