源自藏族的烤鱼

发布:2015-09-01 11:54更新:2015-12-16来源:玩聚西安我来投稿我要评论

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藏式秘制烤鱼,踏遍滇、川、藏上茶马古道的奇山异水,感悟傣族、傈僳族、纳西族、白族、藏族等少数民族风土人情和饮食习惯创立了茶马古道文化主题餐厅。

源自藏族的烤鱼

源自藏族的烤鱼
源自藏族的烤鱼

藏式秘汁烤鱼在古道千百年的流传过程中,充分借鉴了康定藏菜和川味火锅的特点,用料讲究,工艺精堪。秘汁烤鱼虽然明中带烤,却是与传统的烤鱼做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的创新做法。融合了烤炖两种烹饪工艺的精华。鱼烤熟后,“秘汁”在慢慢的渗入鱼肉中,使其具有色泽金黄,外皮香脆,肉质软嫩,味道鲜美,焦香,料香让人回味无穷。百吃不厌! 秘汁用料出神入化,由四十余种中草药和调味品配伍而成,待料熟时,色泽鲜亮,香气扑鼻。料中砂仁,丁香,白芷等的合理运用,即可醒脾开胃,益气消饥,又能温补肾阳,美容养颜,从而起到饮食保健的功效!

源自藏族的烤鱼

藏式秘汁烤鱼餐饮文化管理有限公司是由原茶马古道-藏式秘汁烤鱼更名而成,公司研发人员独辟蹊径历经数载,踏遍滇、川、藏上茶马古道的奇山异水,感悟傣族、傈僳族、纳西族、白族、藏族等少数民族风土人情和饮食习惯创立了全国首家茶马古道文化主题餐厅。

源自藏族的烤鱼

此鱼在古道千百年的流传过程中,充分借鉴了康定藏菜和川味火锅的特点,用料讲究,工艺精湛。其绝妙之处首先在于工艺。秘汁烤鱼虽名中带烤,却与传统的烤鱼做法有着明显不同,它采用先烤后炖的创新做法,如何了烤炖两种工艺的精华。

源自藏族的烤鱼

鱼烤熟后,秘制的秘汁再慢慢渗入鱼肉中,使人百吃不厌!秘汁烤鱼第五届中国美食节上以参赛的全国数百家餐饮名企的众多菜品种脱颖而出,一举摘得四川名菜称号。

这里的鱼是先烤再煮,用的是特制的料,还有一点孜然味~~~煮好的鱼用一个小盆端上来,笋和莲菜放在上面,可以先吃鱼,然后再涮菜吃,和火锅的吃法差不多,但是不需要油碗,相当不错。吃完以后,还可以要面,这里面的面很劲道,煮进去也很好吃,主要是那个调料太特别了,味道实在是只可意会不可言传,一定要自己品尝才知道。吃完饭走出门,身上都是那个香味,连饭店外面都是那个香味~~~ 太美啦~~~

环境:实木桌椅,墙上手绘的布达拉宫很庄严,整个环境充满了藏族气息;

交通:

①乘坐7路到火炬路下车,步行80米;

②乘坐37路到经二路下车,步行500米;

③乘坐602、351路到火炬路下车,步行180米;

④乘坐910、800路到火炬路下车,步行190米;

⑤乘坐游9路到金花南路下车,步行560米;

服务:服务员很热情周到,及时加汤添水;

综合:味道很不错,服务态度也还好,值得去的;


店铺信息

藏式秘汁烤鱼

地址: 西安市碑林区咸宁中路华润万家东侧乐宁会购物中心3楼

时间:11:00-21:00

人均:98元

联系:029-89533169/400-050-0416

详细店铺信息 ]

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